春夏秋冬、その時々の食材を用いた会席料理は、 季節の移ろいを五感で堪能いただける逸品。 銘酒の里・新潟の地酒とともに、 心豊かな食の旅をお楽しみください。

越後湯沢の四季の移ろいを映す日本料理「千羽鶴」。
地元新潟の山海の幸を厳選し、旬を生かした会席料理をご用意しております。

盛り付けにも趣を凝らし、
食す前から目を楽しませ、口に含めば繊細な味わいが広がります。

中でも「ニューオータニ特製うな重」は、
ふっくら蒸しあげた国産鰻を秘伝の醤油ダレで重ねづけし、香ばしく焼き上げた逸品。
米どころ新潟の誉れである塩沢産コシヒカリと合わせれば、至福の一膳を味わえます。

銘酒の里・新潟ならではの地酒も豊富に取り揃え、
料理とともに心に残るひとときをお楽しみいただけます。

旅の途中にも立ち寄りやすい立地で、四季折々の和の情趣をご堪能ください。

※ご利用日により、
食事会場をレストラン「FONTANA」でご用意させていただく場合がございます。