新潟・佐渡沖で獲れた新鮮な地魚を使用 新鮮な地魚を使用した寿司はもちろん、郷土料理等をお出ししております。 酒処新潟のおいしい地酒もございます！

◆３つの高鮮度
【食材】食の宝庫・新潟。仕入れた材料はその日のうちに！
【接客】元気のよさと機をとらえた対応でおもてなしします！
【清潔】清清しい空気が流れる空間で食事をお楽しみください。

◆おすすめ
【極み】言わずと知れた新潟「鮨」の代名詞。
新潟の地魚を中心に高鮮度な10貫です！

【板さんおまかせコース】
厳選！旬食材を使用！技を極めた板前がおつくりする本格的な会席膳のコース

【極みと新潟和食】6000円で楽しめる、新潟の味。
新潟の郷土料理と『極み』を味わえるお得なコース！

◆お席
お一人でカウンターで楽しむ、数人で会話を楽しみながらの会食、そして団体様での宴会利用。
カウンター・こあがりはもちろん、中広間そして35名様まで対応できる大広間もございます。
お客様のご要望にあわせてお部屋をご用意いたします。