新中華会席スタイル　今までにない調理法。見た目、香り、肌触り。食感、味覚。 カウンターと個室、お客様のシーンに合わせたゆったりとした席でおもてなし

毎日届く素材に感化され、料理を想像する。お客様に感化され、料理を表現する。心に感化する。その特別な時間とひとときに「感化」が宿る。それが店名の由来です。

お料理が完成する大事な最後のひと手間をカウンター席やお客様の目の前で完成させていただきます。一瞬ではございますが、目で楽しみ香りも楽しみお食事をご堪能下さい。

新潟県産の野菜、魚介を中心にコースを提供致します。華やかな料理をヌーベルシノワスタイルでお料理をお楽しみ下さい。

■日本酒　本日の日本酒　グラスでのご提供
その他秘蔵酒も取り揃えております。
■ウィスキー　角瓶
その他ウィスキーも取り揃えております。
■カクテル　各種取り揃えております
■紹興酒　純龍　カラメルフリー紹興酒になります。