【愛知豊田市梅坪・鰻専門店】 たて込みで泳いでいる活鰻を食べられる鰻屋 備長炭焼く調理方法は皮目はパリッと身はふっくらと焼き上げることができます。

【当店のこだわり】
仕入れにこだわり、良質な鰻は養鰻場直送のうなぎ、他の鰻屋さんよりもひとまわり大きなサイズを使用しています。
焼きにこだわり、当店は備長炭を使用して、炭火で皮目はパリッと身はふっくら、高火力で短時間で焼き上げ、さらに香ばしい炭の燻し香が魚の臭みを抑えます。
鮮度にこだわり、うなぎ専用の水槽完備しているため、活きたうなぎを1本1本さばいて焼き上げます。
今後はワイン、日本酒メニューも充実を図り、お酒の楽しめるうなぎ料理専門店を目指し、逸品メニューも増やしていく予定です。
皆様のご来店お待ち申し上げます。