【三宮駅から徒歩1分！】 「万葉牛を身近に」をコンセプトに、見た目の美しさと味わいを両立。 希少な万葉牛を取扱う肉寿司をメインとした、割烹スタイルのお店です。

神戸牛の聖地であえて選んだのは、鳥取・谷口畜産の「万葉牛」。
霜降りの量ではなく、脂の融点の低さと「和牛本来の美味しさ」を重視。
バターのように体温で溶ける脂は、食べた後も胸焼けせず、
「もう一口」と手が伸びる魔法のような美味しさです。

万葉牛の濃厚な旨味を受け止めるのは「赤酢」を用いたシャリ。
体温に近い温度で提供されるシャリが、低融点の万葉牛と
口の中で瞬時に一体化する計算し尽くされたバランスは、
まさに「寿司」としての完成形です。

店内は、洗練された落ち着きのある空間。
肉寿司のみならず、割烹スタイルで提供していくコースは一品一品丁寧に完成されたお料理。
三宮では数少ない、生食用食肉取扱認定店。
万葉牛の旨味に酔いしれる贅沢なひとときをお過ごしください。