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| 定休日 | ※詳細は楽天ぐるなび店舗ページにてご確認ください |
|---|---|
| 駐車場 | 専用無料6台 |
| 営業時間 | ※詳細は楽天ぐるなび店舗ページにてご確認ください |
| 公式HP | https://r.gnavi.co.jp/h851300/ |
大正創業だが堅苦しくなく、シンプルで質素。しかし芯のある「食」にはカルチャーショックと評される。
大豆をつなぎにする製法は手間がかかり今日レアな存在。津軽から継承したものらしい。そばは庶民的にしてファーストフードである。注文してから5分と待たない。早朝あるいは前夜からの仕込みがそれを可能にする。支度は麺の下ごしらえと、薄味のたれも吟味を重ねる。そばはだしがあってこそという店主だが、だしはウルメイワシのみで、道南厚沢部産のそばと長い付き合いの長州産が多く食中食後の満足感をつくりだしている。
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