釜炊きご飯と一汁三菜を基本に、和の丁寧な心づかいが息づく定食処。 食後の甘味まで妥協なく仕上げた、やすらぎの一膳。 和のおもてなしで素敵なひとときを。

◆一人釜で炊き上げる、ふっくら極上ご飯
新潟県産コシヒカリを、一人ひとりのために用意した専用の羽釜で丁寧に炊き上げ、
米本来の甘み・旨み・香りをそのままご堪能いただけます。
最初の一口から感動が広がる“主役の一膳”です。

◆“一汁三菜”に宿る日本の美意識と健康
釜炊きご飯に寄り添うのは、フンドーキン味噌を使った滋味あふれる味噌汁や、
旬野菜を使った季節の惣菜、漬物といった脇役たち。
すべての料理が五穀の理念である「和の食文化」と「身体にやさしい食事」の象徴です。

◆〆の甘味まで、ぬくもりを感じる和の時間
食後には、本わらび粉を使用したとろけるような食感のわらび餅や、
岡山県産黒豆きなこをまとわせた優しい味わいの和スイーツをご用意。
最後のひと口まで丁寧に仕上げられた「和のもてなし」をお楽しみください。