柔らかい肉質の仙台牛、赤身の旨さとジューシーさが際立つ蔵王和牛を中心にその時期に状態の良い和牛を厳選して提供。 2025年12月～すき焼きコースを開始します。

【１.肉へのこだわり】
きめ細かく柔らかい肉質の仙台牛、 赤身の旨さとジューシーさが際立つ蔵王和牛などを中心に その時期に最も状態の良い和牛を厳選して使用しています。

【２.焼きへのこだわり】
強火で表面を一気に焼いた後、すぐに切らずに休ませることで肉汁を閉じ込め、内部までじっくり熱を通します。この工程により、中心まで均一に火が入り、口に入れた瞬間に旨味が広がる、しっとりジューシーな和牛ステーキが完成します。

【３.味わいへのこだわり】
肉の旨味を引き立てる名脇役を選りすぐりしております。
・塩は天然塩・岩塩を使い分け
・自家製和風グレイビーソース・わさび・ガーリックチップなど

【４.空間へのこだわり】
・落ち着きのある上質な空間
・記念日や接待にも最適な空間