コンセプトと想い

昭和・平成・令和と、いくつも時代は過ぎて、人の考え方 流行りは日々変わってゆく しかし、先人から教わった思いやり、感謝の心 先人達の心の暖かさだけは、後世に絶やす事なく伝えていきたい。 銀皿で提供される旨い肉、自分で焼くワクワク感 昭和歌謡の滲みる曲、もくもくの煙、テレビの音 昔懐かしい、人の心が通った居酒屋の良さを受け継いでゆく。 昔ながらの馴染み深い安くて旨いホルモン焼肉とサッポロラガーの瓶ビールを並べた時の渋さ、カッコ良さを若い世代の方に広めたい。 ホルモン初心者の友人、恋人を連れて来ても喜んでもらえる様な、こだわりの一品料理を用意し、色々な世代の方が、共存。関わり合える空間 いつまでも初心を忘れず、原点に戻る事が出来る場の提供 沢山高級料理を食べてきた経験豊富な方が、結局辿り着く暖かみのあるお店で在りたい。