帝国ホテルの伝統と革新が調和する。 シェフ、ティエリー・ヴォワザンが贈る、厳選素材の旨味を最大限に引き出した至高のフレンチを、重厚感漂う洗練された空間で。

世界の賓客を迎え、日本の迎賓館として歴史を刻む帝国ホテル。
その本館に静謐に佇む「レ セゾン」は、正統なる伝統と現代の感性が共鳴するフランス料理の聖地です。厨房を司るのは、フランスの名門で研鑽を積んだ至宝、ティエリー・ヴォワザン氏。シェフ自ら厳選した日本の四季折々の旬材を、揺るぎない伝統技法と斬新な感性で昇華させた一皿は、器の中に広がる芸術そのものです。

「クラシカルモダン」を体現した店内は、老舗の重厚な品格に現代のエスプリが調和する洗練の極み。大切な接待や人生の節目を彩る四つの個室、そして贅を尽くした朝食からディナーまで、刻一刻と表情を変える至福の時間が流れます。一流のソムリエが導く美酒との饗宴。細部まで徹底された献身的なおもてなし。非日常という名の贅沢を、心ゆくまでご堪能ください。