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京都・宮川町の日本料理店「水簾」の料理人と一緒に、和食の基本を学ぶ料理体験です。
日本料理の要となる「出汁」づくりから始まり、寿司やうどんなど、出汁を活かした料理を実際に作ります。
体験は、料理人の丁寧なデモンストレーションを見ながら、参加者ご自身のペースで手を動かすスタイル。
難しい作業はなく、料理初心者の方でも安心してご参加いただけます。
会場は京都駅からほど近い専用スタジオ。
少人数制で進行するため、料理人との距離が近く、質問や会話も楽しみながら参加できます。
完成した料理はその場でお召し上がりいただき、しっかりと食事としても満足できる内容です。
和食の背景や、出汁や調理法に込められた考え方もわかりやすくご紹介。
「作る」だけでなく、「なぜそうするのか」を知ることで、日本料理への理解が自然と深まります。
初めての京都旅行の方はもちろん、食に興味のある方や、日本文化を体験したい方におすすめです。